Un gâteau aux carottes brésilien très intéressant que vous aimerez certainement et qui ne prendra pas beaucoup de temps à cuisiner. La préparation de la pâte est très simplifiée et dépend surtout du mélange des ingrédients. Ce sera un beau gâteau aux couleurs ensoleillées et luxuriantes à base de carottes, de potirons ou de feuilles d’automne… Et il est tentant d’y ajouter du zeste d’orange râpé pour lui donner une note d’agrumes. Et le glaçage au chocolat ajoute de la sophistication.

Ingrédients:

250 ml d’huile de tournesol
220 g de sucre fin
4 gros œufs
3 carottes de taille moyenne (environ 330-350g)
300 g de farine de blé
2 cuillères à soupe de levure chimique

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mode de cuisson :

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
2. Versez l’huile dans un bol, ajoutez le sucre, les œufs, les carottes finement hachées. Mélanger à la main ou au batteur à main jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Tamiser la farine de blé et la levure chimique directement dans le mélange. Remuer avec un fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, mais pas plus.
3. Recouvrez le formulaire de parchemin, uniquement le bas. Verser la pâte dans le moule. Cuire le carrot cake brésilien à 170°C sans air chaud pendant environ 40 minutes. Jetez-le, c’est cool.
4. Après refroidissement, verser sur un glaçage épais au chocolat.